Brot fördert das Wohlbefinden

Jede Scheibe Brot liefert dem Menschen wertvolle Nährstoffe, die ihn gesund und vital halten. Auf diese Weise leisten Brot und Gebäck einen entscheidenden Beitrag zur abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung: Sie verfügen über ein besonders günstiges Wirkstoff-Verhältnis, das unserem Organismus zugute kommt.

Gute Nerven & Top-Gedächtnis

Im Brot stecken alle Vitalstoffe des Getreides - u. a. die Mineralstoffe Kalzium, Magnesium und Eisen sowie pflanzliches Eiweiß und essenzielle B-Vitamine, die für Blutbildung, Nervensystem, Immunabwehr, Konzentration und Gedächtnis wichtig sind.

Gesunde Muskeln und Zellen

Die Bedeutung des Brotgetreides als Eiweißquelle wird vielfach noch unterschätzt. In der Rangfolge der Eiweißlieferanten nimmt es in Europa nach Fleisch und Milchprodukten den dritten Platz ein. Der Hauptanteil des Eiweißes findet sich in den Randschichten des Getreidekorns. Eiweiß bzw. Proteine (bestehen aus einzelnen Aminosäuren) sind für den Menschen wichtig, um die Muskelfunktionen aufrecht und die Zellen gesund zu erhalten.

Service für Darm und Herz

Sowohl Weiß-, als auch Misch- und Vollkornbrot verfügen über viele Ballaststoffe. Diese nicht oder nur zum Teil verdaubaren Faserstoffe aus dem Getreide fördern die Verdauung und bilden für die „guten“ Bakterien die optimale Darmflora. Darüber hinaus binden sie Gallensäure und mit ihr auch "unerwünschte" Stoffe, wie etwa Cholesterin, und befördern diese aus dem Körper. So wird u.a. verhindert, dass ein Zuviel an Cholesterin den Organismus schädigt – ein wichtiges Service für Herz und Kreislauf.

Die Sattmacher

Brot & Gebäck liefern auch sekundäre Pflanzenstoffe, die zur Sättigung beitragen und bei gesundem Trinkverhalten (mindestens ein bis zwei Liter Flüssigkeit – Wasser, verdünnte Fruchtsäfte, ungesüßter Tee) effektiv die Verdauung anregen.

Kraftspender & Energiequelle

Den Hauptnährstoff bilden Kohlenhydrate, die Brot und Gebäck zu einem idealen und gesunden Energiespender machen. Laut Ernährungsexperten sollten mindestens 50 Prozent der täglichen Kalorienmenge in Form von Kohlenhydraten aufgenommen werden. Diese werden als Stärke im Korn vom Körper langsam verwertet, versorgen ihn kontinuierlich mit Energie und sind sowohl für den Blutzuckerspiegel als auch die Sättigungswirkung günstig.