Wertvolle Nährstoffe im Brot
Brot enthält so ziemlich alles, was unser Körper braucht: Kohlenhydrate, wertvolles Eiweiß, Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Darüber hinaus ist es durch seinen geringen Fett- und Zuckeranteil die ideale Grundlage einer ausgewogenen Ernährung.
| Nährstoffe: |
Funktionen: |
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| Vitamin B1 | Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsel – stärkt als essenzielles „Nervenvitamin“ die Konzentration, das Gedächtnis und die Muskelfunktion (Kondition) |
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| Vitamin B6 | Stoffwechsel und Blut- bzw. Zellbildung, ebenso für eine optimale Nervenfunktion |
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| Vitamin E | schützt die Zellmembranen |
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| Magnesium | wird auch als "Anti-Stress-Vitamin" bezeichnet – maßgeblich für Knochenaufbau, Energiestoffwechsel, Enzymfunktion, hemmt Erregungsvorgänge an Nerven und Muskeln |
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| Eisen | unterstützt als Baustein des Blutfarbstoffes den Sauerstofftransport im Blut, fördert das Wachstum, stärkt die Abwehrkräfte |
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| Eiweiß | Aufbau von Körperzellen, Muskeln, Enzymen und Hormonen |
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| Zink | ein Spurenelement, das unser Immunsystem stabilisiert |
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| Kohlenhydrate | sorgen in Form von Stärke (Polysaccharide) für lang anhaltende Sättigung und ausgewogene Leistungsfähigkeit |
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| Ballaststoffe | fördern die Verdauung, Herz und Kreislauf, sorgen für Sättigung |
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| Ungesättigte Fettsäuren | sind für den Aufbau von Zellwänden und Hormonen zuständig |
